6 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tuyến giáp

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), tuyến giáp của bạn cần iốt (iodine) để hoạt động bình thường và sản xuất đủ hormone tuyến giáp cho nhu cầu của cơ thể.

Nếu không nhận đủ iốt, bạn có nguy cơ bị suy giáp hoặc phình giáp (tuyến giáp trở nên to ra để bù đắp cho sự thiếu hụt hormone tuyến giáp, theo Medline Plus). Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều iốt cũng có thể gây hại cho tuyến giáp giống như quá ít iốt bằng cách gây ra hoặc làm trầm trọng thêm bệnh suy giáp.

Khi bạn đang gặp vấn đề về tuyến giáp, thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp ích cho bạn để cải thiện tình trạng bệnh. Dưới đây là những thực phẩm mà NIH khuyến nghị:

 Sữa và sữa chua

Các sản phẩm từ sữa chứa trung bình 85 mcg iốt mỗi cốc. Tuy nhiên, lượng iốt trong các sản phẩm sữa khác nhau. Điều này một phần là do vật nuôi được bổ sung iốt và quá trình vắt sữa có làm mất iốt không.

Theo NIH, khi phân tích, các mẫu sữa không béo được phát hiện có chứa khoảng 38 - 159 mcg mỗi cốc. Sữa chua nguyên chất, ít béo hoặc sữa chua Hy Lạp là một nguồn iốt tốt chiếm khoảng 50% lượng iốt hàng ngày của bạn.

Thịt gà và thịt bò

Kẽm là một chất dinh dưỡng quan trọng khác cho tuyến giáp. Cơ thể bạn cần nó để sản xuất hormone tuyến giáp. Theo một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Trichology, hấp thụ quá ít kẽm dẫn đến suy giáp.

Nếu bạn bị suy giáp, bạn cũng có thể bị thiếu kẽm vì hormone tuyến giáp giúp hấp thụ khoáng chất. Và khi điều đó xảy ra, bạn sẽ gặp các tác dụng phụ như rụng tóc nghiêm trọng - một tình trạng tự miễn dịch tấn công các nang tóc và khiến chúng rụng thành từng mảng.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu chế độ ăn uống kém hoặc rối loạn tiêu hóa cản trở khả năng hấp thụ kẽm, bạn có nguy cơ bị thiếu hụt chất này. Theo NIH, thịt là một nguồn cung cấp tốt iốt, đặc biệt là thịt bò và thịt gà.

Cá

Hiệp hội Tuyến giáp Mỹ cho biết vì iốt được tìm thấy trong nước biển nên cá là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt khác.

Một khẩu phần cá tuyết nướng nặng 3 ounce (khoảng 85g) chứa khoảng 158 mcg iốt, đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày nếu bạn không mang thai hoặc cho con bú.

Hải sản có vỏ

Theo nguyên tắc chung, các loài hải sản có vỏ như tôm hùm và tôm là nguồn cung cấp iốt dồi dào. Loại thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp kẽm tốt. Được biết, 100g tôm chứa khoảng 20% lượng iốt mà cơ thể cần mỗi ngày.

Trứng

Theo NIH, một quả trứng lớn chứa khoảng 16% lượng iốt hàng ngày và 20% lượng selen cần thiết, khiến trứng trở thành siêu thực phẩm cho tuyến giáp. Nên ăn cả quả trứng, phần lớn iốt và selen nằm trong lòng đỏ.

Quả mọng

Chế độ ăn uống tốt nhất cho tuyến giáp không chỉ đòi hỏi iốt, selen và vitamin D mà chất chống oxy hóa cũng cần thiết. Theo một nghiên cứu năm 2022 trên tạp chí Y sinh & Dược lý (Biomedicine & Pharmacotherapy), chất chống oxy hóa giúp kiểm soát rối loạn chức năng tuyến giáp.

Các loại quả mọng đều rất giàu chất chống oxy hóa, trong đó loại quả mọng tốt nhất là quả mâm xôi đen. Ngoài ra, mâm xôi đen cũng chứa hàm lượng chất xơ rất cao và tương đối ít đường tự nhiên.

Những thực phẩm cần tránh

Gluten (nếu bạn bị bệnh Celiac)

Theo một đánh giá năm 2021 được công bố trên tạp chí Nutrients, người mắc bệnh Celiac (bệnh không dung nạp gluten) thường đồng mắc bệnh các bệnh tuyến giáp tự miễn như viêm tuyến giáp Hashimoto và bệnh Graves. Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh này, cần phải duy trì chế độ ăn không có gluten để ngăn ngừa các triệu chứng và giúp bảo vệ tuyến giáp.

Thực phẩm chế biến

Một suy nghĩ sai lầm là tăng lượng thực ăn mặn từ thực phẩm chế biến sẵn để bổ sung thêm iốt vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng có biết, đồ ăn chế biến sẵn này thường chứa nhiều natri chứ không phải iốt, có thể khiến bạn bị huyết áp cao và bệnh tim.