Những người đưa ẩm thực Việt tới Vương quốc Bỉ

Sống xa quê hương đất nước nhưng kiều bào ta sống tại Vương quốc Bỉ vẫn luôn trân trọng những nét văn hóa, tập tục truyền thống dân tộc. Đó là những điều không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của gia đình họ.

Gia đình ông bà Cồ Thiên Hồng và Phạm Quỳnh Như là một trong nhiều gia đình như thế. Đặc biệt, ông bà Hồng- Như còn có một nhà hàng ẩm thực Việt Nam tại Bỉ. Câu chuyện của ông bà Cồ Thiên Hồng và Phạm Quỳnh Như với phóng viên VOV phần nào nói lên cuộc sống của gia đình họ.

Ông Hồng đang làm bếp tại nhà hàng

Sống ở nước Bỉ đã được hơn 25 năm, cả hai ông bà Hồng và Như đã hết sức cố gắng gây dựng một nhà hàng mang phong cách hoàn toàn Việt Nam, với những nét ẩm thực Việt Nam. Ngay từ đầu, ông bà Hồng- Như đã suy nghĩ tới việc duy trì và phát triển ẩm thực Việt Nam tại vùng Anvers. Tới nay ở đây chỉ còn lại duy nhất Nhà hàng Việt Nam của gia đình ông với lượng khách hàng ngày khá đông, trong đó chủ yếu là người nước ngoài: «Khách đến với nhà hàng ngay từ đầu đã quen với cách chế biến của nhà hàng cho nên thường xuyên lui tới đây. Khách thích nhất là món phở, bánh xèo, bún bò Huế, bún riêu. Các món ăn Bắc Trung Nam đều có đủ cả. Có những thực khách thường hằng tuần tới ăn. Có những người rất mê phở Việt Nam bởi họ đã từng đến Việt Nam».

Ngoài việc bán hàng ăn, hàng năm, gia đình ông bà Hồng- Như đều tổ chức những hoạt động giao lưu, những bữa cơm thân mật để tập hợp những bè bạn và cộng đồng người Việt sống tại vùng Anvers và khu vực lân cận. Chẳng hạn vào những dịp như Tết cổ truyền và những ngày lễ của đất nước trong năm... Những hoạt động ý nghĩa này được ông bà Hồng Như tổ chức ngay từ khi có nhà hàng, với mục đích giúp cho mọi người Việt Nam đang sống xa nhà có dịp được quây quần, cùng nhau nhớ về quê hương, thưởng thức những món ăn truyền thống, nhất là ngày Tết Nguyên đán.

Trong gia đình ông Hồng- bà Như, 2 người con đều nói tiếng Việt tốt. Ông bà có con gái lớn 25 tuổi đã đi làm việc tại một cơ quan của Bỉ và con trai thứ hai 18 tuổi. Hàng ngày, ông bà đều dành nhiều thời gian để trò chuyện với con cái bằng tiếng Việt, qua đó kể cho con nghe về Việt Nam, về quê cha đất tổ, về những phong tục tập quán, những nét văn hóa truyền thống dân tộc. Đó là những điều thật đáng trân trọng và gìn giữ: «Trong mỗi bữa cơm cả gia đình đều ngồi ăn chung với nhau, cùng nói tiếng Việt, không nói tiếng nước ngoài. Cả hai đứa con tôi đều hiểu biết nhiều về Việt Nam. Các cháu rất nhớ Việt Nam. Hàng năm cháu vẫn về Việt Nam và nói tiếng Việt rất thạo. Con gái tôi sinh ra ở Việt Nam, 5 tuổi mới sang Bỉ nên thích Việt Nam nhiều hơn, cháu còn nhớ nhiều kỷ niệm thời ấu thơ ở Việt Nam. Khoảng 10 năm gần đây, năm nào chúng tôi cũng về Việt Nam, để cho các con quen với cuộc sống ở Việt Nam».

Phóng viên VOV gặp gỡ ông bà Hồng- Như

Trong suốt thời gian qua, tuy sống ở Bỉ nhưng gia đình ông bà Hồng- Như luôn dõi theo những thông tin từ trong nước, dõi theo những biến chuyển diễn ra hàng ngày tại quê nhà. Đặc biệt sau mỗi lần về thăm quê hương, họ đều nhận thấy rõ những đổi thay ở mọi miền đất nước: «Những năm qua, hầu như năm nào tôi cũng về nước tham quan du lịch, thăm bà con họ hàng. Tôi thấy sự hội nhập với thế giới của Việt Nam ngày càng mạnh mẽ. Như vậy chúng ta có thêm nhiều bạn bè khắp năm châu. Điều đó rất tốt. Mỗi thành viên trong gia đình đều cố gắng làm để có dư tiền về Việt Nam. Hàng năm chúng tôi dành khoảng 4 tuần về Việt Nam, Việt Nam có rất nhiều thay đổi. Càng ngày tôi càng thích đi về Việt Nam nhiều hơn».

Trong suy nghĩ của mình, ông Hồng, bà Như lúc nào cũng mong muốn được góp phần giới thiệu những nét văn hóa Việt Nam, ẩm thực Việt Nam với người dân Bỉ cũng như với bè bạn quốc tế. Và điều quan trọng là ông bà muốn duy trì những nét văn hóa truyền thống, phong tục tập quán, hình ảnh quê hương Việt Nam cho các con cháu của mình sau này./.