Ăn giá đỗ đúng cách để tốt cho sức khỏe

VOV.VN - Ăn giá đỗ đúng cách rất có lợi cho sức khỏe, còn nếu ăn “bẩn” trong thời gian dài sẽ rất  nhiều hệ lụy và nguy hiểm như gây ra ung thư.

Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… Giá đỗ là rau năng lượng thấp, chất béo thấp nên có khả năng trợ giúp tiêu hóa, lợi tiểu, giảm mỡ, giảm cholesterol, vì thế, người béo phì nên thường xuyên ăn để giảm mỡ máu, đẩy lùi nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, lượng vitamin C và E có trong giá đỗ giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng tính đàn hồi, mềm mại và bóng mịn cho làn da, đặc biệt với da khô và sắc tố đen.

Rau giá đỗ có tính mát, lành, nhưng những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng không nên ăn, vì với tính hàn trong giá đỗ, nếu ăn vào sẽ làm bệnh tình nặng thêm. Đặc biệt không ăn khi bụng đói vì sẽ không tốt cho dạ dày. Tuy giá đỗ rất ngon và bổ dưỡng nhưng có nguy cơ ngộ độc cao, bởi giá thường làm ở nhiệt độ 30-350C, đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Do vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối.

Những bà nội trợ phải biết phân biệt giữa giá đỗ không ủ hóa chất là: Rễ dài như sợi chỉ, thân không mập. Cọng giá khi bấm vào thấy độ giòn của giá, khi xào không ra nước, khi ăn có vị thơm của đậu. Còn giá dùng thuốc kích thích là: Cọng giá ngắn mập, trắng, không có hoặc rất ít rễ. Hạt mầm thường nhỏ, thậm chí không có hạt mầm bám trên thân giá. Khi xào nấu, giá ra nước nhiều, và khi ăn thường không có mùi thơm của đậu./.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Sai lầm 'chết người' khi xào giá đỗ với gan lợn
Sai lầm 'chết người' khi xào giá đỗ với gan lợn

Rất nhiều người có sở thích ăn món gan lợn xào giá đỗ, rau cần. Ít ai biết đây là cách kết hợp rất kiêng kỵ và nguy hại đến sức khỏe.

Sai lầm 'chết người' khi xào giá đỗ với gan lợn

Sai lầm 'chết người' khi xào giá đỗ với gan lợn

Rất nhiều người có sở thích ăn món gan lợn xào giá đỗ, rau cần. Ít ai biết đây là cách kết hợp rất kiêng kỵ và nguy hại đến sức khỏe.

Phát hiện 1,6 tấn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ
Phát hiện 1,6 tấn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ

Hiện các đơn vị chức năng đang tạm giữ số hàng hóa trên để tiếp tục điều tra xử lý

Phát hiện 1,6 tấn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ

Phát hiện 1,6 tấn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ

Hiện các đơn vị chức năng đang tạm giữ số hàng hóa trên để tiếp tục điều tra xử lý

Những sai lầm cần tránh khi ăn giá đỗ
Những sai lầm cần tránh khi ăn giá đỗ

Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… rất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta nên tránh ăn khi bị đói...

Những sai lầm cần tránh khi ăn giá đỗ

Những sai lầm cần tránh khi ăn giá đỗ

Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… rất cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta nên tránh ăn khi bị đói...