Kì công săn trứng kiến làm đặc sản ở Nghệ An

Tháng 3, tháng 4 là thời điểm trứng kiến nhiều và to nhất nên là mùa cao điểm săn trứng kiến làm đặc sản của đồng bào miền Tây xứ Nghệ.

Gần như các tổ kiến thường ở trên cây cao, người ta thường phải leo lên những cành cây như thế này để tìm tổ kiến, lấy trứng kiến.
Đi lấy trứng kiến phải chọn hôm trời nắng to. Khi lấy tổ xuống, kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài chỉ còn lại những hạt trứng kiến. 
Với những người thường xuyên đi lấy trứng kiến thì nhìn qua họ đã biết tổ kiến đó có nhiều trứng hay không. Tổ kiến nào có màu đen bạc, thớ tổ gờ to, cành cây bị nghiêng xuống, khi đã chặt xuống cầm thấy nặng tay thì y như rằng tổ kiến này sẽ nhiều trứng. 
Còn một mẹo khác để kiến nhanh ra khỏi tổ là bẻ cành cây thả vào để kiến bò lên, khi kiến bò lên nhiều lại thay cành khác.
Sau khi lấy trứng kiến từ rừng về, người ta sẽ sàng sảy sạch tạp chất trước khi chế biến món ăn.
Hiện tại trứng kiến là mặt hàng bán rất chạy. Mỗi bát trứng kiến (loại bát nhỏ) có giá bán 20.000 - 30.000 đồng.
Ngoài món trứng kiến xào với dưa chuột còn chế biến được rất nhiều món ngon như cuốn lá chuối nướng, nấu canh măng chua, lam trong ống nứa...
Món trứng kiến không những người dân miền núi mà người dân miền xuôi cũng ưu thích. Khi ăn món này ta có cảm giác trứng kiến vỡ lép bép trong khoang miệng tỏa ra hương thơm dịu, có vị thanh ngọt, béo.
Ngoài việc lấy trứng kiến về ăn thì bà con còn mang xuống chợ để bán./.
Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

5 loài cá 'đặc sản' đắt giá ở miền Tây Nghệ An
5 loài cá 'đặc sản' đắt giá ở miền Tây Nghệ An

Miền Tây Nghệ An nơi những con sông có độ dốc cao, dòng chảy mạnh là điều kiện lý tưởng cho những loài cá có giá trị cao sinh sống. 

5 loài cá 'đặc sản' đắt giá ở miền Tây Nghệ An

5 loài cá 'đặc sản' đắt giá ở miền Tây Nghệ An

Miền Tây Nghệ An nơi những con sông có độ dốc cao, dòng chảy mạnh là điều kiện lý tưởng cho những loài cá có giá trị cao sinh sống. 

Tìm dấu vết con phi - Đặc sản tiến vua quý hiếm
Tìm dấu vết con phi - Đặc sản tiến vua quý hiếm

VOV.VN - Con phi là một loại hải sản đặc sản quý hiếm vừa sống ở nước mặn, vừa sống ở nước lợ, thường có ở một số vùng ven biển Thanh Hóa.

Tìm dấu vết con phi - Đặc sản tiến vua quý hiếm

Tìm dấu vết con phi - Đặc sản tiến vua quý hiếm

VOV.VN - Con phi là một loại hải sản đặc sản quý hiếm vừa sống ở nước mặn, vừa sống ở nước lợ, thường có ở một số vùng ven biển Thanh Hóa.