Nắng nóng, các loại nước giải khát vỉa hè lại "lên ngôi"

Đầu hè, nhiệt độ lên đến gần 40 độ C. Nhu cầu giải khát tăng mạnh, tạo cơ hội kinh doanh đồ uống trên khắp các tuyến phố. Dù có nhiều loại hình dịch vụ nhưng các quán cóc bên vỉa hè vẫn là địa điểm hút khách hơn cả.

Các thức uống bình dân, giá rẻ luôn được lựa chọn hàng đầu. Các dịch vụ ngày càng đa dạng để đáp ứng nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng.

Đồ uống tự nhiên được ưa chuộng

Nhân trần là một trong hai loại nước giải khát bình dân đắt hàng nhất (trà đá, nhân trần). Nhưng sau loạt bài của các cơ quan báo chí về hình thức sản xuất, chế biến nhân trần được đăng tải, người dân đang dần e ngại khi lựa chọn thức uống này để giải khát mùa hè.

Khi được hỏi tại sao không còn bán nhân trần, chị Hoa (chủ quán nước vỉa hè trên đường Xuân Diệu) cho biết: “Giờ em đi 10 hàng nước chỉ có 2 – 3 hàng còn bán nhân trần. Ế lắm! Người ta chê bẩn”.

Đồ uống vỉa hè không chỉ có trà đá, nhân trần.

Từ đồ uống tự nhiên (mía đá, me đá, sấu đá, …) đến các loại nước đóng chai (C2, Rồng đỏ, Cocacola,…) đều khiến người dân mất đi sự tin tưởng. Nhưng khi khát thì không thể không uống. Dù biết ngay cả những bao bì, cốc nhựa, ống hút,… đều có khả năng gây hại. Nhưng theo anh Nghĩa (nhân viên văn phòng – Thanh Xuân, Hà Nội): “Biết là hại nhưng khi khát thì vẫn uống thôi”

Vậy nên, việc khuyến cáo hằng ngày của các cơ quan chức năng và báo chí, địa phương cũng không khiến người dân ngừng sử dụng các thức uống này. Có cầu thì vẫn có cung, vấn đề mất vệ sinh của thức uống vỉa hè không những không giảm mà còn “sôi động” hơn với nhiều loại đồ uống “mới và lạ” thay thế.

Giải khát vỉa hè vẫn hái ra tiền

Đầu hè, nhiệt độ đã 37 – 40 độ C. Giờ tan tầm, vỉa hè hay các điểm có không gian thoáng như khu vực trước sân vận động Mỹ Đình, Ngã Tư Sở, Nhà Thờ,  Hồ Tùng Mậu, Hoàng Quốc Việt hay trước cổng công viên Nghĩa Đô, Hòa Bình... các quán giải khát vỉa hè mọc lên như nấm, với mức giá bình dân.

Trời nóng, quán cóc vỉa hè vẫn là lựa chọn hàng đầu

Người dân có xu hướng tìm đến các loại đồ uống được cho là “tự nhiên”, tươi sạch. Các thức uống dân dã như nước ngô, nước vối mùa này đặc biệt được ưa chuộng.

Đây được xem là dịch vụ “hái ra tiền” trong những ngày nắng nóng khi lượng khách tăng đột biến. Nhiều quán nước chè, nước mía… “di động” với ưu điểm giá rẻ luôn tấp nập người mua. Các quán hàng có thuê mặt bằng cũng luôn kín chỗ. Thời tiết oi bức, nhu cầu giải nhiệt của người dân cao, mức thu nhập của các chủ quán nước gấp 3 lần so với các mùa khác trong năm.

Dịch vụ cung cấp tại nhà cũng trở nên “đắt khách”. Những sản phẩm giải khát như chè, sinh tố, nước mía… được chuyển tận nơi cho khách. Không chỉ những chủ quán đang bán mặt hàng giải khát có thêm dịch vụ đưa hàng tận nơi, nhiều thanh niên, sinh viên cũng nhanh chóng nắm bắt công việc này.

Các loại đồ uống tự pha chế, không nhãn mác được giao hàng tận nơi

Bạn Hồng (Khâm Thiêm, Đống Đa) chia sẻ: “Mình vốn thích làm các món đồ giải khát như nước ép hoa quả, sữa chua, thạch… Mới đầu chỉ làm cho gia đình và bạn bè, sau mọi người khen ngon và khuyên  nên làm nhiều để bán. Lúc đầu mình làm ít, một nhờ bạn bè giới thiệu cho người quen, sau đơn đặt hàng cứ tăng dần, giờ khách gọi nhiều lắm”.

Ngoài các đồ uống bình dân sẵn có, gần đây các thức uống có phần “sang chảnh” hơn cũng đổ bộ xuống vỉa hè (trà sữa, trà xanh – đỏ Thái, …). Tuy nhiên, vẫn chưa có đơn vị hay cơ quan nào giám định, xác minh được các loại đồ uống mới này có đủ sạch và an toàn hay không. Thậm chí, độ an toàn của các loại thức uống như nước mía, nước vối cũng chưa có câu trả lời. Trong khi đợi được kết luận cụ thể, các đồ uống này vẫn là “vua đồ uống” trong thị trường giải khát vỉa hè trong những ngày oi bức.