Không nên tích trữ quá nhiều thức ăn trong ngày Tết

VOV.VN - Trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, thực phẩm dễ bị vi khuẩn, nấm, mốc tấn công, dẫn đến hư hỏng

Những ngày Tết, nhiều người dân thường bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như giò, chả, giò xào, nem chua, bánh chưng,… trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, thực phẩm dễ bị vi khuẩn, nấm, mốc tấn công, dẫn đến hư hỏng.

Bánh chưng, giò, chả nên để ngăn mát tủ lạnh
Do vậy, theo Phó Giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, không nên tích trữ quá nhiều món ăn, chỉ mua vừa đủ, tránh lãng phí, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phó Giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo: “Những sản phẩm truyền thống như giò, chả, nem… là những thực phẩm ăn ngắn ngày.

Với điều kiện tự nhiên là khí hậu lạnh thì thực phẩm lâu hỏng, để được khoảng 1 tuần. Nhưng hiện nay hầu hết các gia đình, đặc biệt ở thành phố đều có tủ lạnh. Trong tủ lạnh có 2 ngăn, ngăn trên là ngăn đá, ngăn thứ hai là ngăn lạnh.

Những thực phẩm chế biến ăn ngay như giò, chả, bánh chưng, thịt đông phải để ở ngăn mát. Tuy nhiên, những thực phẩm đã chín rồi không nên bảo quản quá 1 tuần. Nếu đã cắt ra rồi không nên bảo quản quá 3 ngày”./.

Mời quý độc giả theo dõi VOV.VN trên

Tin liên quan

Thành lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu
Thành lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu

VOV.VN -Đối tượng thanh tra, kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, dịch vụ  ăn uống dịp Tết Trung thu.

Thành lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu

Thành lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung thu

VOV.VN -Đối tượng thanh tra, kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, dịch vụ  ăn uống dịp Tết Trung thu.

Thực phẩm Tết: Muôn nẻo tuồn hàng lậu
Thực phẩm Tết: Muôn nẻo tuồn hàng lậu

VOV.VN - Càng đến gần Tết càng không thể thống kê có bao nhiêu thực phẩm bẩn nhập lậu xâm nhập vào bàn ăn, đến dạ dày người tiêu dùng.

Thực phẩm Tết: Muôn nẻo tuồn hàng lậu

Thực phẩm Tết: Muôn nẻo tuồn hàng lậu

VOV.VN - Càng đến gần Tết càng không thể thống kê có bao nhiêu thực phẩm bẩn nhập lậu xâm nhập vào bàn ăn, đến dạ dày người tiêu dùng.